Những lưu ý về văn hóa ẩm thực Trung Quốc

1. Cách Gọi Món Khi Ăn Ở Trung Quốc

Gọi món theo nhóm: 

Người Trung Quốc có thói quen gọi nhiều món để chia sẻ cùng nhau thay vì gọi món riêng lẻ như phương Tây. Một bữa ăn điển hình thường có ít nhất một món chính, một món canh và rau xào.

Hỏi về khẩu vị món ăn:

• Ẩm thực Tứ Xuyên rất cay, hãy hỏi mức độ cay phù hợp với bạn.

• Các món ăn ở Quảng Đông có thể có vị ngọt hơn bình thường.

• Một số món ăn ở phía Bắc thường có hương vị đậm đà, nhiều gia vị.

Sử dụng ứng dụng đặt món:

Nhiều nhà hàng chỉ nhận thanh toán qua Alipay hoặc WeChat Pay, thậm chí đặt món qua ứng dụng. Nên chuẩn bị sẵn tài khoản thanh toán điện tử.

Mẹo khi ăn ở quán ven đường:

• Các khu chợ đêm và quán vỉa hè thường có quy trình tự phục vụ.

• Nhiều nơi cho phép bạn chọn nguyên liệu và đầu bếp sẽ chế biến theo yêu cầu.

2. Cách Sử Dụng Đũa Đúng Cách

🥢 Những điều nên làm:

• Khi ăn chung, hãy dùng đũa chung để gắp thức ăn vào đĩa cá nhân trước khi ăn.

• Khi không sử dụng, đặt đũa trên giá đũa hoặc ngang trên bát.

• Dùng đầu to của đũa để gắp thức ăn chung nếu không có đũa riêng.

🚫 Những điều không nên làm:

• Không cắm đũa vào bát cơm, vì điều này gợi nhớ đến nghi lễ cúng bái người đã khuất.

• Không dùng đũa để chỉ vào người khác khi nói chuyện.

• Không gõ đũa vào bát, vì đây là hành động của người ăn xin.

• Không cắn hoặc liếm đũa, vì điều này bị coi là thiếu lịch sự. 

3. Những Địa Điểm Ẩm Thực Không Thể Bỏ Qua

📍 Phố ẩm thực Wangfujing – Bắc Kinh

Địa điểm nổi tiếng với các món ăn đường phố độc đáo như bọ cạp chiên, thịt xiên nướng, bánh bao nước.

📍 Chợ đêm Tây An

Thiên đường đồ ăn Hồi giáo với các món nổi bật như mì Biang Biang, thịt cừu xiên nướng, bánh kẹp Roujiamo.

📍 Khu ẩm thực Tân Thiên Địa – Thượng Hải

Pha trộn giữa ẩm thực truyền thống và hiện đại với tiểu long bao, cua lông, mì sợi vàng.

📍 Chợ đêm Jinli – Thành Đô

Nơi thưởng thức các món cay đặc trưng của Tứ Xuyên như lẩu cay, đậu phụ Mapo, bánh gạo cay.

📍 Phố dimsum Liwan – Quảng Châu

Thiên đường dimsum với hàng trăm loại bánh bao hấp, hoành thánh, cháo hải sản.

4. Một Số Lưu Ý Khác Khi Thưởng Thức Ẩm Thực Trung Quốc

✅ Hạn chế yêu cầu thay đổi món: Đầu bếp Trung Quốc có quy tắc riêng khi chế biến, nên việc yêu cầu giảm dầu, ít muối có thể không được chấp nhận. 

✅ Dùng trà trong bữa ăn: Người Trung Quốc thường uống trà thay vì nước lạnh trong bữa ăn để giúp tiêu hóa tốt hơn. 

✅ Phong tục mời rượu: Nếu ăn uống với người địa phương, bạn có thể được mời rượu. Khi cụng ly, hãy hạ ly thấp hơn người lớn tuổi để thể hiện sự tôn trọng. 

✅ Chuẩn bị VPN: Nhiều dịch vụ internet ở Trung Quốc bị hạn chế, bạn nên tải VPN để sử dụng các ứng dụng như Google Maps, Facebook.